На горнолыжном курорте «Роза Хутор» прошел день информирования для рабочих групп отелей «Отель 28», «Райдерс Лодж» и «Скай Инн». Все три гостиницы работают в рамках федерального проекта «Производительность труда», который является частью национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика». Соседствующие отели имеют схожие процессы и стремятся к улучшениям, что позволяет им эффективно взаимодействовать друг с другом. Как отмечает Газета Призыв, такое сотрудничество приносит значительные результаты.
В гостиничном бизнесе каждая деталь имеет значение. Скорость подготовки номера к заезду, качество уборки, состояние белья и исправность оборудования — все это формирует впечатление у гостей и влияет на их желание вернуться. Одновременный анализ процессов в трех отелях позволяет выявить наиболее эффективные инструменты и быстро внедрять успешные практики. За первые три месяца работы команды провели значительный объем работы: построили карты потоков, выполнили хронометраж операций и проанализировали перемещения. Эти действия стали основой для будущих изменений.
По словам директора АНО «Региональный центр компетенций» Ирины Безсмельницыной, на первом этапе выбран процесс подготовки номера к заезду. Он включает в себя уборку, оборот белья, подготовку тележек, складское хранение, проверку готовности номера по чек-листам и техническое обслуживание. Хотя детали и рабочие группы в каждом отеле различаются, общая логика и точки роста остаются едиными для всех.
В результате дня информирования было принято решение о создании эталонного участка. В каждом из отелей будут выбраны три процесса, которые приведут к образцовому состоянию. Основные направления улучшений включают рабочее место горничных и их тележки, а также этажное подсобное помещение. После создания стандартов работы они будут внедрены на весь номерной фонд, что позволит значительно повысить качество обслуживания.
Сейчас, когда курорт завершил пик горнолыжного сезона, нагрузка на службы размещения снижается. Это предоставляет рабочим группам возможность активнее заниматься практической реализацией намеченных улучшений, не создавая дискомфорта для гостей. В планах — внедрение системы 5С в подсобных помещениях, стандартизация уборочных операций, донастройка системы контроля качества и обучение персонала.
Если вы хотите, чтобы ваши горничные успевали больше, а ваши гости возвращались снова, присоединяйтесь к федеральному проекту «Производительность труда». Участие включает бесплатные консультации, доступ к готовым инструментам и реальные экономические выгоды. Подробности можно узнать на сайте производительность.рф.